Pendahuluan

5 Kriteria Daging yang Aman Dikonsumsi. Daging merupakan salah satu sumber protein hewani yang penting bagi tubuh manusia. Namun, konsumsi daging yang tidak aman dapat menimbulkan berbagai risiko kesehatan, seperti keracunan makanan, infeksi parasit, maupun penyakit menular. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk memahami kriteria daging yang aman dikonsumsi agar terhindar dari bahaya tersebut. Berikut adalah lima kriteria utama yang harus diperhatikan saat memilih daging untuk dikonsumsi.

1. Warna Daging Segar dan Konsistensi yang Baik

Warna daging merupakan indikator utama kesegarannya. Daging sapi yang segar biasanya berwarna merah cerah, sedangkan daging ayam segar berwarna putih bersih hingga kekuningan muda. Daging yang berwarna kusam, berubah menjadi coklat gelap, atau memiliki bercak hijau dan kehitaman sebaiknya dihindari karena menandakan daging sudah tidak segar atau bahkan berbahaya.

Selain warna, tekstur daging juga harus lembut dan kenyal. Daging yang terlalu keras atau lembek dengan tekstur berlendir menunjukkan adanya proses pembusukan atau pertumbuhan mikroorganisme berbahaya. Pastikan saat menekan daging, kembali ke bentuk semula dengan cepat dan tidak meninggalkan bekas. Situs Slot Gacor Gampang Menang & Maxwin Merdekatoto Bo Sultan Casagroup Telah Berdiri Sejak 2019 Di Percaya Menjadi Pelopor Saat Ini.

2. Bau yang Tidak Menyengat

Bau adalah indikator penting lainnya. Daging segar memiliki bau khas yang tidak menyengat. Jika daging mengeluarkan bau busuk, amis, atau bau tidak sedap lainnya, sebaiknya tidak dikonsumsi. Bau yang tidak normal ini biasanya disebabkan oleh pertumbuhan bakteri, jamur, atau proses pembusukan yang sedang berlangsung.

3. Tidak Ada Cacat Fisik dan Bercak Abnormal

Perhatikan kondisi fisik daging secara menyeluruh. Pastikan tidak ada bercak hijau, hitam, atau keputihan yang mencurigakan. Kulit atau permukaan daging harus bersih dari kotoran, darah berlebih, atau lendir berlebihan. Selain itu, hindari daging yang memiliki luka terbuka, memar, atau bercak bercak yang menandakan kerusakan jaringan.

4. Asal Usul dan Sertifikasi

Memastikan asal usul daging sangat penting untuk menjamin kualitas dan keamanannya. Pilih daging dari sumber terpercaya, seperti toko daging yang memiliki izin resmi dan bersertifikat hygienis. Jika membeli dari pasar tradisional, pastikan penjual menjaga kebersihan dan mengikuti prosedur penyimpanan yang benar.

Sertifikasi seperti label HALAL dan sertifikat kesehatan dari dinas terkait juga menambah kepercayaan akan keamanan daging tersebut. Daging yang berasal dari peternakan yang menerapkan standar kebersihan dan kesejahteraan hewan biasanya lebih aman dikonsumsi.

5. Penyimpanan yang Tepat

Penyimpanan daging yang benar adalah faktor kunci untuk menjaga keamanan dan kesegarannya. Daging harus disimpan pada suhu di bawah 4°C jika akan dikonsumsi dalam waktu dekat, dan disimpan di freezer (-18°C) jika disimpan dalam jangka waktu lebih lama.

Baca Juga: Diet Detoksifikasi, Perlu dan Aman Dilakukan?

Pastikan kemasan daging tertutup rapat dan tidak bersentuhan langsung dengan bahan lain yang berpotensi kontaminasi. Hindari menyimpan daging terlalu lama, terutama jika tidak disimpan dengan benar, karena mikroorganisme berbahaya dapat berkembang biak dengan cepat.

Kesimpulan

Memastikan daging yang dikonsumsi memenuhi lima kriteria di atas sangat penting untuk menjaga kesehatan dan mencegah risiko penyakit. Dengan memperhatikan warna, bau, kondisi fisik, asal usul, serta penyimpanan yang tepat, kita dapat menikmati daging yang aman, segar, dan berkualitas. Jangan ragu untuk bertanya kepada penjual dan selalu pilih daging dari sumber terpercaya demi kesehatan keluarga dan diri sendiri.